Si buscas una experiencia de enoturismo en Lanzarote que combine paisaje volcánico, historia y vinos singulares, la visita a la bodega El Grifo es una parada obligada. Fundada en 1775, es la bodega más antigua de Canarias y una de las diez más antiguas de España, y se alza en medio de un viñedo centenario que muchos llaman, con razón, el “Viñedo de lo Imposible”.
Entre ceniza volcánica, muros de piedra y cepas retorcidas por el viento, El Grifo ofrece tres experiencias enoturísticas diseñadas para diferentes tipos de viajeros, todas con un denominador común: catas comentadas de vinos de Lanzarote, con especial protagonismo para la Malvasía Volcánica, la uva más emblemática de la isla.
Por qué Lanzarote es un destino único para el enoturismo
Lanzarote no se parece a ningún otro paisaje vitivinícola del mundo. Aquí no encontrarás largas hileras de viñas en espaldera, sino hoyos excavados en ceniza volcánica y cepas protegidas por muros de piedra semicirculares que se adaptan al viento alisio y a la escasez de lluvias.
Para el viajero enoturista, esto se traduce en:
- Escenarios espectaculares para fotografías y paseos entre viñas únicas en el mundo.
- Vinos con carácter volcánico, donde la frescura y la mineralidad se combinan con la intensidad aromática de la Malvasía Volcánica.
- La oportunidad de conocer técnicas agrícolas tradicionales que han permitido cultivar en un entorno aparentemente hostil durante siglos.
La bodega El Grifo se sitúa en el corazón de este paisaje, lo que la convierte en un excelente punto de partida para comprender la viticultura lanzaroteña y disfrutar del enoturismo en la isla.
El Grifo: 250 años de historia entre lava y alisios
El Grifo no es solo una bodega; es un auténtico centro de interpretación del vino en Canarias. Su historia se remonta a 1775, y aún conserva la prensa original del siglo XVIII y una placa fundacional que recuerda ese origen.
Durante las visitas, podrás descubrir varios espacios con un fuerte valor patrimonial:
- La antigua prensa de 1775, corazón histórico de la bodega y símbolo de la evolución del trabajo enológico en la isla.
- El Museo del Vino, instalado en las antiguas dependencias, donde se exponen herramientas, depósitos y piezas históricas ligadas a la tradición vitivinícola.
- La Casa Familiar, que conserva el encanto de la arquitectura tradicional canaria.
- Una biblioteca única, inaugurada por el Premio Nobel José Saramago, que subraya el vínculo de El Grifo con la cultura y la literatura.
Visitar El Grifo es, por tanto, mucho más que degustar vinos: es viajar por 250 años de historia enológica, comprender cómo se ha modelado el paisaje y cómo la isla ha convertido la adversidad volcánica en una seña de identidad.
El Viñedo de lo Imposible y la magia de la Malvasía Volcánica
Uno de los grandes protagonistas de la experiencia enoturística en El Grifo es su singular viñedo centenario, conocido como “Viñedo de lo Imposible”. El nombre no es casual: a primera vista, resulta difícil imaginar que entre tanta lava y ceniza pueda crecer una viña tan viva.
En este viñedo encontrarás:
- Chabocos centenarios: cepas que se hunden en hoyos protegidos por muretes de piedra, adaptadas al viento y a la falta de agua.
- Suelo de ceniza volcánica, que actúa como esponja natural, captando la humedad nocturna y protegiendo las raíces del calor.
- Un paisaje de negros, verdes y azules (lava, viña y cielo) que crea un entorno casi lunar, perfecto para disfrutar sin prisas.
De estos viñedos nace la Malvasía Volcánica, la uva blanca icónica de Lanzarote. Sus vinos suelen compartir características muy apreciadas por los amantes de la enología:
- Aromas intensos a fruta blanca, flores y notas cítricas.
- Frescura y acidez equilibrada, ideales para el clima atlántico.
- Un toque salino y mineral que recuerda el origen volcánico de la tierra.
Las catas en El Grifo permiten comparar diferentes estilos de Malvasía Volcánica (espumoso, seco, sobre lías, afrutado, etc.), algo especialmente interesante para quienes quieren profundizar en esta variedad tan ligada a la isla.
Experiencias de enoturismo en El Grifo: tres formas de vivir la bodega
El Grifo ofrece tres experiencias principales para disfrutar de sus vinos y su entorno. Todas incluyen cata comentada, pero se adaptan a distintos tiempos, presupuestos y estilos de viaje.
1. Wine Lovers: la experiencia más completa
Duración: 120 minutos
Precio: 50 € por persona
Tipo de visita: guiada, adultos solamente, máximo 12 personas
Idiomas: español e inglés
La experiencia “Wine Lovers” es la opción más completa para quienes desean sumergirse a fondo en la historia y los vinos de El Grifo. Al estar limitada a solo 12 personas, se crea un ambiente cercano, ideal para hacer preguntas y conversar con el guía.
Incluye:
- Bienvenida con Malvasía Brut Nature, el espumoso de la casa elaborado con Malvasía Volcánica.
- Paseo guiado por el Viñedo de lo Imposible, con explicación de las técnicas de cultivo entre cenizas volcánicas.
- Cata entre chabocos centenarios, rodeado de cepas que llevan más de un siglo resistiendo el viento y el clima de Lanzarote.
- Visita a la prensa original de 1775 y a la placa fundacional de la bodega.
- Acceso a la Casa Familiar y a la biblioteca inaugurada por José Saramago, una parte especialmente exclusiva de esta experiencia.
- Cata guiada de 6 vinos, maridada con una selección de quesos canarios.
Es la opción perfecta si:
- Quieres comprender a fondo la historia vitivinícola de Lanzarote.
- Disfrutas de las catas detalladas y comparativas de varios vinos.
- Prefieres un grupo reducido y una experiencia con tiempo para saborear cada parada.
Recomendaciones prácticas para Wine Lovers:
- Reserva con antelación, especialmente en temporada alta, para asegurar plaza y horario en tu idioma preferido.
- Usa calzado cómodo y ropa ligera; vas a caminar entre viñedos y sobre terreno volcánico.
- Lleva protector solar, gafas de sol y, en verano, gorra o sombrero. El sol de Lanzarote puede ser intenso incluso en días aparentemente suaves.
2. Tasting of Selected Wines: cata guiada de 5 vinos
Duración: 35 minutos
Precio: 30 € por persona
Tipo de visita: cata guiada en wine bar, adultos solamente
Idiomas: español e inglés
Si lo que buscas es una cata concentrada en poco tiempo, la experiencia “Tasting of Selected Wines” es ideal. Se desarrolla en el wine bar de la bodega y se centra en probar una selección cuidada de 5 vinos representativos de El Grifo.
La cata incluye:
- Brut Nature – Malvasía Volcánica
- Seco Colección – Malvasía Volcánica
- Lías 2023 – Malvasía Volcánica
- Ariana – Listán Negro / Syrah
- El Afrutado – Malvasía Volcánica
Es una experiencia muy recomendable si:
- Quieres probar un abanico amplio de estilos (espumoso, seco, sobre lías, tinto y vino afrutado) en un solo bloque de cata.
- No dispones de mucho tiempo pero no quieres renunciar a conocer en profundidad la gama de vinos de El Grifo.
- Prefieres un entorno cómodo, sentado, con todas las explicaciones técnicas a mano.
Consejos para aprovechar esta cata:
- Reserva con antelación para garantizar tu plaza en el horario que mejor encaje en tu ruta por la isla.
- Llega unos minutos antes para empezar relajado y poder comentar con el personal tus preferencias de estilo.
3. El Grifo your way: audio-guía a tu ritmo
Duración: 45 minutos aproximadamente
Precio: 15 € por persona (entrada gratuita para menores de hasta 17 años)
Tipo de visita: recorrido con audio-guía + cata de 2 vinos
Idiomas audio-guía: español, inglés, francés, italiano y alemán
La experiencia “El Grifo your way” está pensada para quienes prefieren explorar a su propio ritmo. Con la ayuda de una audio-guía, recorrerás la bodega, el Museo del Vino y el paisaje de viñas cubiertas de ceniza volcánica mientras escuchas la historia de una de las bodegas más antiguas de España.
Incluye:
- Visita con audio-guía por las instalaciones históricas de El Grifo, fundada en 1775.
- Recorrido por los viñedos cubiertos de ceniza volcánica y cepas centenarias.
- Cata comentada de 2 vinos, guiada por el equipo de la bodega.
Horarios:
- De lunes a viernes, de 10:00 a 17:15 (última entrada para la experiencia).
Es una gran opción para:
- Viajeros que valoran la flexibilidad horaria y quieren adaptar la visita a sus propios tiempos.
- Familias con menores, ya que la entrada para niños y adolescentes de hasta 17 años es gratuita en esta experiencia.
- Visitantes que desean escuchar la explicación en su idioma nativo o en el que se sientan más cómodos.
Recomendaciones para El Grifo your way:
- Lleva tu propio teléfono móvil, necesario para la audio-guía.
- Usa calzado cómodo para caminar por las zonas de viñedo.
- No olvides protección solar y gorra, especialmente en los meses más cálidos.
Comparativa rápida de las experiencias en El Grifo
| Experiencia | Duración | Precio | Incluye cata | Idiomas | Perfil ideal |
|---|---|---|---|---|---|
| Wine Lovers | 120 minutos | 50 € | 6 vinos + quesos canarios | Español e inglés | Amantes del vino que buscan una experiencia completa y en grupo reducido |
| Tasting of Selected Wines | 35 minutos | 30 € | 5 vinos seleccionados | Español e inglés | Quienes desean una cata guiada intensa en poco tiempo |
| El Grifo your way | 45 minutos aprox. | 15 € (menores hasta 17, gratis) | 2 vinos | Español, inglés, francés, italiano y alemán | Viajeros que prefieren ir a su ritmo y familias |
Consejos prácticos para tu visita de enoturismo en El Grifo
1. Reserva con antelación
Las experiencias de El Grifo, especialmente Wine Lovers y Tasting of Selected Wines, cuentan con plazas limitadas y horarios concretos.Reservar con antelación es la mejor forma de asegurarte:
- El horario que mejor encaja en tu planificación por la isla.
- La visita en el idioma que prefieras (español o inglés en las visitas guiadas).
- Tu plaza en grupos reducidos, especialmente valorados por los aficionados al vino.
2. Ropa, calzado y clima
Aunque la brisa atlántica suaviza las temperaturas, el sol de Lanzarote puede ser muy intenso, y el suelo volcánico genera reflejos y retiene el calor. Para disfrutar al máximo de la experiencia, se recomienda:
- Usar calzado cómodo y cerrado, adecuado para caminar sobre terreno volcánico.
- Llevar protección solar de amplio espectro.
- Contar con gafas de sol y gorra o sombrero, especialmente en verano.
- En invierno, una chaqueta ligera puede resultar útil para la brisa.
3. Accesibilidad y público familiar
El Grifo ofrece opciones adaptadas a diferentes tipos de visitantes:
- Personas con movilidad reducida: el acceso a la zona de viñedo puede hacerse con ayuda, mientras que el acceso al museo y algunas áreas de viñedo está parcialmente restringido. Conviene consultar detalles al planificar tu visita.
- Menores: los niños son bienvenidos en experiencias como la visita con audio-guía, donde pueden descubrir la historia del viñedo de manera didáctica. En El Grifo your way, los menores de hasta 17 años tienen entrada gratuita.
- Degustación sin alcohol: si no deseas consumir vino, en las catas se puede sustituir por una bebida no alcohólica, manteniendo así la experiencia cultural y la visita.
4. Mascotas
Por razones de higiene y seguridad alimentaria, no se permiten mascotas durante las visitas a las zonas de elaboración o a determinadas áreas interiores. Sin embargo, El Grifo dispone de una zona exterior en el wine bar donde se puede disfrutar de sus vinos en compañía de tu mascota, una buena alternativa si viajas con tu perro.
5. Cata responsable y conducción
Como en cualquier experiencia de enoturismo, es importante practicar una cata responsable si después vas a conducir. Algunas recomendaciones generales:
- Compartir la responsabilidad de la conducción dentro del grupo.
- Espaciar las catas a lo largo del día cuando visites varias bodegas o realices más actividades.
- Alternar la cata de vinos con agua y pequeños aperitivos, algo que las experiencias como Wine Lovers facilitan con su maridaje de quesos.
Más allá de la visita: el wine bar y la tienda de la bodega
Si quieres prolongar tu experiencia enoturística, El Grifo ofrece dos espacios muy interesantes más allá de la visita guiada o la audio-guía:
- Un wine bar, donde puedes pedir copas o botellas de sus vinos y disfrutarlos con tranquilidad, con vistas al paisaje volcánico.
- Una tienda, perfecta para llevarte a casa tus etiquetas favoritas y seguir recordando la experiencia tras el viaje.
Además, si te apetece únicamente degustar vinos sin realizar la visita, el wine bar es una opción ideal para una parada breve en tu ruta por la isla.
El Grifo como clave para entender la cultura del vino en Canarias
El enoturismo en Lanzarote no se entiende sin El Grifo. Su combinación de viñedos centenarios, métodos de cultivo en ceniza volcánica y 250 años de historia la convierten en un lugar privilegiado para comprender:
- Cómo la isla ha transformado un entorno de lava en un paisaje agrícola único.
- Por qué la Malvasía Volcánica es hoy una variedad reconocida internacionalmente.
- De qué manera la tradición y la innovación conviven en una bodega histórica que sigue en plena actividad.
La presencia de espacios como el Museo del Vino, la Casa Familiar y la biblioteca inaugurada por José Saramago añade una dimensión cultural que va más allá del vino, ideal para quienes buscan experiencias completas que mezclen paisajes, sabores e historia.
Cómo integrar la visita a El Grifo en tu viaje a Lanzarote
Gracias a su ubicación en el interior de la isla, la bodega El Grifo resulta un excelente complemento a otras visitas clave de Lanzarote. Algunas ideas para organizar tu día:
- Combinar la visita con paisajes volcánicos cercanos y completar así una jornada de volcán y vino.
- Dedicar la mañana a la experiencia enoturística y la tarde a relajarte en alguna playa o localidad costera, llevando contigo el recuerdo (o alguna botella) de la Malvasía Volcánica.
- Incluir la cata de El Grifo en una ruta gastronómica más amplia por la isla, descubriendo también quesos canarios, pescados frescos y la cocina local.
Sea cual sea tu plan, incorporar una visita a El Grifo te permitirá enriquecer tu viaje con una perspectiva diferente: la de una isla que ha hecho del vino un símbolo de resistencia, creatividad y cuidado del paisaje.
Enoturismo en Lanzarote con sentido: por qué elegir El Grifo
Elegir El Grifo para tu experiencia de enoturismo en Lanzarote significa:
- Caminar por un viñedo centenario donde el cultivo parece un desafío a la lógica, pero funciona desde hace generaciones.
- Probar vinos volcánicos que expresan el carácter de la isla en cada copa.
- Descubrir la bodega más antigua de Canarias y una de las más históricas de España, viva y en activo.
- Elegir entre tres formatos de visita que se adaptan a tu tiempo, idioma e intereses.
Si estás planificando un viaje a la isla y te interesa visitar una bodega, la gastronomía o la cultura local, El Grifo y su Viñedo de lo Imposible son una apuesta segura para convertir tu estancia en Lanzarote en una experiencia memorable.
